やまくらげ

「やまくらげ」が好きです。

あの、コリコリした食感がたまりません。

なのに、秋保に行った時、山くらげを買ってきたのをすっかりわすれていました。





一晩、ほどびらせて（方言？水で戻す？）





糸コン（ほんとは、突きコンのほうがよかったけど）と煮た、シンプルなのが一番好きです。

繊維質もたっぷり入ってそうだしね。