和風チャウダー

今夜のメニューではありませんが。


セコい女なので、
スーパーに行くと、まず見切り野菜コーナーをのぞきます。


先日は、レンコンが安くなってました。
レンコン大好きなので、即買い。


お魚コーナーでは
ダーリンの好きなホタテがお安く。




で
出来たのは
「根野菜の和風チャウダー」






玉葱、人参、ゴボウに
見切り品のレンコンを
粗めにみじん切り。

豆乳で煮て。

ホタテを入れ


味噌と酒粕で味付け。



レンコンのシャキシャキの食感がいいかんじです。


根野菜たっぷりなので、なんか毒がたくさん出そうです。



ただ
ホタテの存在感がちょっと薄かった(:_;)

やっぱり、あさりにすればよかったな。