マコモダケのかき揚げ

先日の吉五郎さんのブログにでていた、マコモダケ。

私も、実家で食べました。
実家父の実家が藤島です。
藤島の叔母さんからもらったそうです。

イカのゲソと一緒に、かき揚げにして食べました。




母　田んぼの水路どがさおがてんなやの。
私　へえ～。水の中さ生えるきのこだなが～。
母　私はたべだごどねがったけど、おじちゃんは子供のころたべだっていうけ。
　　でっけぐなんなやの。
私　へえ～。そったげおっききのこだなが？


私　で、ゲソど長いも入ったな？
母　マコモダケっていったじゃん。
私　だって、きのこ入ってねよ。
母　だがら、マコモダケだって。

完全に話のかみ合ってない親子でした。
季節的にきのこだと信じて疑わなかったのですが、
タケは椎茸のタケではなく、筍のタケなんですね。

揚げ物にした食感は、筍というより、ちょっとやっこいナガイモかなぁ？

母　くっでば『ぽっぽの湯』で買てこい。
だそうです。




もう一品
こづげ。

酒田では鱈の子炒りっていうのかな？
真鱈の子の炒め煮？




酒屋おばあちゃんは、たらことこんにゃくのみのシンプル料理ですが、
実家のは大根、人参、こんにゃく、具沢山です。

冬をかんじる料理の一つですが。
ちょっと早ぐねが？